Куриные отбивные, запечённые с морковью и сыром (в духовке)

Ингредиенты: Куриное филе - 1 кг (4 шт.) Лук репчатый - 130 г (1 шт.) Морковь - 200 г (1 шт.) Чеснок - 1-2 зубчика Сыр твёрдый - 80 г Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл Майонез - 60 г (2 ст. ложки) Соль - 0,5-1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1 щепотка

#Как_вкусно_готовить #закуски Приготовление: одготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе используйте свежее, не подвергавшееся заморозке — так готовые отбивные будут более сочными. Сыр и очищенный чеснок натрите по отдельности на мелкой тёрке.Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте сковороду с 45 мл растительного масла и выложите туда лук. Обжаривайте 2 минуты, до прозрачности. Добавьте к луку морковь. Обжаривайте ещё 3-4 минуты, до мягкости моркови.Затем выключите плиту и снимите сковороду. К обжаренным овощам добавьте 1 щепотку соли, чёрный перец, майонез и измельчённый чеснок Перемешайте.Каждое куриное фил разрежьте вдоль на 2-3 пластины толщиной 1,5-2 см. Отбейте каждый кусочек филе кухонным молотком до толщины примерно 1 см. Чтобы сок птицы не брызгал во все стороны, можно поместить филе в чистый пакет или накрыть пищевой плёнкой. Смажьте противень оставшимся растительным маслом и выложите туда куриные отбивные в один слой. Выложите на каждый кусочек филе овощную смесь (по 1 ст. ложке) и лопаткой распределите по кусочку мяса. Присыпьте тёртым сыром. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте куриные отбивные с овощной шубкой и сыром 25-30 минут, до расплавления сыра и аппетитной румяной корочки. Готовые куриные отбивные, запечённые с морковью и луком, выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу. Приготовленное таким способом филе можно подать как самостоятельно, так и дополнив овощным салатом, кашами, картофельным пюре, макаронными изделиями. Приятного аппетита!