Предыдущая публикация
Пирог с лимонной начинкой
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 50 гр
Куриные яйца 1 шт.
Лимоны1 шт.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Лимоны 3 шт.
Сахар 200 гр
Пшеничная мука 50 гр
Куриные яйца 4#пироги
Приготовление:
Как сделать пирог с лимонной начинкой? Для начала замесите тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Сливочное масло должно быть холодным из холодильника. Лимон ошпарьте кипятком и с помощью мелкой терки снимите с него цедру, не затрагивая белую часть, иначе будет горчить.В муку на крупной терке натрите холодное сливочное масло. Быстро порубите ножом или разотрите в крошку руками.
Из половинки лимона выдавите сок и вылейте в тесто. Вбейте одно яйцо.Замесите тесто. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Тесто должно быть мягким, немного липнущим к рукам. Переложите тесто в форму (смазывать ее ничем не нужно). Руками распределите по дну, формируя бортики. Отправьте форму с основой в холодильник на 15 минут. Далее уложите в основу пергамент, насыпьте груз, например, горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 200С духовке примерно 10-15 минут. Снимите груз и выпекайте еще минут 5.
Пока песочная корзинка выпекается (проверяйте ее, чтобы не подгорела, ориентируясь на свою духовку), приготовьте начинку. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны также помойте и ошпарьте кипятком. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Натрите на мелкой терке цедру с лимонов, не затрагивая белую часть.
В емкости смешайте сахар и лимонную цедру. Оставьте на 15 минут.
Выдавите с лимонов сок (количество сока вышло почти полный стакан).
В смесь сахара и цедры добавьте муку, перемешайте. Влейте лимонный сок и снова перемешайте.
Вбейте яйца, взбейте венчиком или вилкой до однородности.
Лимонно-яичную Начинку оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился.
В готовую песочную основу вылейте лимонную начинку. Выпекайте при 160 градусах около 30 минут. Время выпекания может отличаться, так как духовки пекут у всех по-разному.
Готоый пирог достаньте из духовки и полностью остудите, и только затем аккуратно извлекайте из формы на блюдо. Лимонный пирог подавайте к чаю. Очень вкусно!
Приготовление:
Как сделать пирог с лимонной начинкой? Для начала замесите тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Сливочное масло должно быть холодным из холодильника. Лимон ошпарьте кипятком и с помощью мелкой терки снимите с него цедру, не затрагивая белую часть, иначе будет горчить.В муку на крупной терке натрите холодное сливочное масло. Быстро порубите ножом или разотрите в крошку руками.
Из половинки лимона выдавите сок и вылейте в тесто. Вбейте одно яйцо.Замесите тесто. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Тесто должно быть мягким, немного липнущим к рукам. Переложите тесто в форму (смазывать ее ничем не нужно). Руками распределите по дну, формируя бортики. Отправьте форму с основой в холодильник на 15 минут. Далее уложите в основу пергамент, насыпьте груз, например, горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 200С духовке примерно 10-15 минут. Снимите груз и выпекайте еще минут 5.
Пока песочная корзинка выпекается (проверяйте ее, чтобы не подгорела, ориентируясь на свою духовку), приготовьте начинку. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны также помойте и ошпарьте кипятком. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Натрите на мелкой терке цедру с лимонов, не затрагивая белую часть.
В емкости смешайте сахар и лимонную цедру. Оставьте на 15 минут.
Выдавите с лимонов сок (количество сока вышло почти полный стакан).
В смесь сахара и цедры добавьте муку, перемешайте. Влейте лимонный сок и снова перемешайте.
Вбейте яйца, взбейте венчиком или вилкой до однородности.
Лимонно-яичную Начинку оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился.
В готовую песочную основу вылейте лимонную начинку. Выпекайте при 160 градусах около 30 минут. Время выпекания может отличаться, так как духовки пекут у всех по-разному.
Готоый пирог достаньте из духовки и полностью остудите, и только затем аккуратно извлекайте из формы на блюдо. Лимонный пирог подавайте к чаю. Очень вкусно!
Следующая публикация
Комментарии 3