Закусочные "маффины" из куриного филе с помидорами и омлетом

Ингредиенты: Куриное филе - 200 г Яйцо - 1 шт. Помидор - 100 г (1 шт.) Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Сметана - 2 ст. ложки Молоко - 2 ст. ложки Петрушка свежая - небольшой пучок Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для подготовки формы) - по необходимости Листья салата (для подачи) - по желанию

#Как_вкусно_готовить #закуски Приготовление: Подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления "маффинов" можно использовать бумажные формочки для кексов.Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.Филе вымываем и обсушиваем. Лук очищаем. Нарезаем курицу и лук кусочками среднего размера.Измельчаем куриное мясо и лук в мясорубке. К фаршу добавляем сметану, соль и молотый перец. Перемешиваем. Помидоры вымываем, удаляем основание плодоножки и нарезаем небольшими кубиками. Зелень петрушки промываем и измельчаем.Яйцо разбиваем в небольшую ёмкость и смешиваем с молоком. Солим, перчим и разбалтываем омлетную смесь вилкой или венчиком до однородности. В форму для кексов вставляем бумажные формочки (не обязательно) или просто смазываем растительным маслом. Фарш выкладываем в ячейки формы немного больше половины высоты. Чайной ложечкой проминаем в фарше углубление и равномерно заполняем нарезанными помидорами и петрушкой. Заливаем 2-3 чайными ложечками омлетной смеси. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем блюдо 25-30 минут.Готовые закусочные "маффины" из куриного филе с помидорами и омлетом можно подать на подносе или на листьях салата. Приятного аппетита!