Картофельное пюре с белокочанной капустой, зелёным луком и беконом

Ингредиенты: Картофель - 1 кг Капуста белокочанная - 500 г Бекон - 100 г Молоко - 250 мл Масло сливочное - 50 г + при необходимости Лук зелёный - 50 г Петрушка свежая - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу

#Как_вкусно_готовить #закуски Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Бекон подойдёт свежий или сырокопчёный. Картофель очистите и хорошо вымойте. Нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте картошку в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 20-25 минут, до готовности. Бекон нарежьте пластинками. Разогрейте сковороду, выложите бекон и обжарьте до румяной корочки с двух сторон на умеренном огне (3-5 минут). Капусту промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте небольшой соломкой.Обжаренный бекон выложите на тарелку с бумажной салфеткой. Капусту отправьте в сковороду, где жарился бекон и готовьте на небольшом огне 10-15 минут под крышкой, периодически перемешивайте. Если жира от жарки бекона маловато, добавьте немного сливочного масла. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Когда капуста станет мягкой, добавьте зелень. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и отключите огонь. Зелёный лук промойте и мелко нарежьте. В сотейник влейте молоко и добавьте лук. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня. С готовой картошки слейте отвар. Добавьте сливочное масло. Разомните картофель в пюре картофелемялкой. Небольшими порциями влейте молоко с зелёным луком в картофельное пюре. Разомните картофель толкушкой до однородности. Добавьте к пюре тушёную капусту. При необходимости подсолите и поперчите. Перемешайте до однородности. Картофельное пюре с белокочанной капустой, зелёным луком и беконом готово. Выложите пюре на тарелку, украсьте жареным беконом и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!