Булгур с зелёным горошком, стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты: Булгур - 250 г Перец сладкий (свежий или замороженный) - 100 г Горошек зелёный (замороженный) - 120 г Фасоль стручковая (замороженная) - 100 г Чеснок - 4 зубчика Морковь - 150 г (1 шт.) Лук репчатый - 150 г (1 шт.) Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу) Петрушка свежая - 10-12 веточек (по вкусу) Лук зелёный - 3 шт.

#Как_вкусно_готовить #закуски Приготовление: Подготавливаем необходимые ингредиенты. Замороженные перец, горошек и фасоль необходимо предварительно разморозить. Свежий перец промываем и очищаем от семян.Булгур промываем под проточной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем 750 мл горячей воды. Доводим до кипения, солим (0,5 ч. ложки) и варим булгур на слабом огне 20-25 минут или до полного впитывания воды. Тем временем лук и чеснок очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.Морковь очищаем, промываем и нарезаем некрупными кубиками. Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук и чеснок 3 минуты на среднем огне. Добавляем морковь, обжариваем вместе с луком 1-2 минуты. К луку с морковью добавляем сладкий перец, зелёный горошек, стручковую фасоль, соль (0,25 ч. ложки), молотый перец. Всё перемешиваем и готовим на слабом огне 10-12 минут, помешивая. Зелёный лук и петрушку промываем, встряхиваем и мелко нарезаем. К обжаренным овощам добавляем готовый булгур, перемешиваем, прогреваем 1-2 минуты. Добавляем лук с петрушкой, перемешиваем и выключаем огонь. Булгур с зелёным горошком, стручковой фасолью и овощами подаём горячим. Приятного аппетита!