Суп из минтая, с манкой и зелёным луком

Ингредиенты: Минтай (тушка без головы и внутренностей) - 400 г Крупа манная - 25 г Картофель - 300 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 100 г Лук зелёный - 30 г Чеснок - 2 зубчика Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Масло растительное - 2 ст. ложки (30 мл) Петрушка свежая (по желанию) - 10 г Вода - 1,5 л

#Как_вкусно_готовить #супы Приготовление: Рыбу вымываем, обрезаем плавники. Нарезаем минтай на порционные кусочки. Затем каждый кусочек разрезаем пополам и удаляем хребтовую кость. Складываем кусочки рыбы в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Во время закипания снимаем пену. Далее варим минтай на маленьком огне 5-7 минут. Манку заливаем 100 мл холодной воды и оставляем на 15-20 минут. Картофель очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Добавляем картофель в кастрюлю и варим суп ещё 5 минут. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами. Морковь нарезаем четвертинками кружочков. Зелёный лук мелко шинкуем. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до мягкости и золотистости. Добавляем зелёный лук, чеснок и всыпаем чёрный молотый перец. Всё перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Обжаренные овощи с зелёным луком добавляем в кастрюлю. После добавления овощей (как только суп закипит) вливаем манную крупу с водой, всё время помешивая. Добавляем лавровый лист и всыпаем соль. Варим суп ещё 10-15 минут и выключаем огонь. Суп из минтая, с манкой и зелёным луком разливаем по порциям. При желании посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!