Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем

Ингредиенты: Для теста: Кефир - 200 мл Яйца - 2 шт. Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Сода пищевая - 1 ч. ложка (без горки) Соль - 0,5 ч. ложки * Для начинки: Фарш мясной (у меня куриный) - 350 г Лук репчатый - 120 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Для подготовки формы (по желанию): Масло сливочное Крупа манная

#Как_вкусно_готовить #пироги Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня фарш из куриного филе, но вы можете брать любой мясной фарш. Кефир должен быть слегка тёплым или комнатной температуры - достаньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления или, перелив в миску, слегка подогрейте в микроволновой печи.В миску налейте кефир и всыпьте соду. Перемешайте венчиком. Кефир сразу же вспенится, увеличится в объёме.В другой миске соедините яйца и соль. Вилкой или венчиком разболтайте яйца с солью. Перелейте яичную смесь в кефирную. Перемешайте венчиком. Добавьте, просеивая через сито, муку. Замешайте однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану. Тесто для заливного пирога готово. Включите духовку для разогрева до 170 градусов.Теперь приготовьте начинку: лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Фарш поместите в миску, добавьте лук, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Начинка для заливного пирога готова. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите в форму половину теста. На тесто выложите мясную начинку, распределяя её по всей поверхности теста. Залейте начинку оставшимся тестом. Заливной пирог с мясным фаршем, на кефире выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему остыть. Разрежьте заливной пирог на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!