Предыдущая публикация
Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком
📌 Ингредиенты:
Для теста:
Кефир (желательно густой) - 350 мл
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Лук зелёный - 150 г
Лук-порей - 100 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Шампиньоны - 100 г
Яйца - 5 шт.
Петрушка свежая - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
#Как_вкусно_готовить #пироги
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты.
Четыре из пяти яиц для начинки отвариваем вкрутую: помещаем в кастрюльку с водой и после закипания варим 7-8 минут, а затем остужаем в холодной воде.
Готовим начинку для пирога.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны очищаем, освежаем срезы на ножках. Нарезаем грибы пластинами.В сковороде разогреваем растительное масло.
Выкладываем репчатый лук и обжариваем до прозрачности, 4-5 минут.
К обжаренному луку добавляем грибы и обжариваем, помешивая, ещё 3-4 минутыЗелёный лук, лук-порей, укроп и петрушку мелко нарезаем (при желании оставляем немного петрушки для подачи).
Остывшие отварные яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками.В миске соединяем луково-грибную зажарку с варёными яйцами, луком зелёным и пореем, укропом, петрушкой и сырым яйцом. Добавляем соль, молотый перец и сушёный базилик.Тщательно перемешиваем начинку.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.Готовим тесто.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и немного остужаем.
В глубокой миске перемешиваем яйца и соль.
В миску к яйцам добавляем кефир. Взбиваем при помощи миксера.
К смеси добавляем растопленное масло. Продолжаем взбивать.
Муку соединяем с разрыхлителем и частями просеиваем во взбитую массу. После каждого добавления муки взбиваем тесто миксером.
Форму для выпечки (моя - диаметром 28 см) застилаем пергаментной бумагой.
Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем по дну.
Сверху на тесто равномерно выкладываем подготовленную начинку.
Поверх начинки распределяем вторую половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, луком и грибами 50-60 минут.
С помощью деревянной шпажки проверяем готовность (из готового пирога шпажка выйдет сухой). При необходимости увеличиваем время выпекания.
Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком, готов. Даём ему немного остыть в форме.
Пирог можно украсить веточками петрушки. Его можно подать как в тёплом, так и холодном виде.
Извлекаем пирог из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты.
Четыре из пяти яиц для начинки отвариваем вкрутую: помещаем в кастрюльку с водой и после закипания варим 7-8 минут, а затем остужаем в холодной воде.
Готовим начинку для пирога.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны очищаем, освежаем срезы на ножках. Нарезаем грибы пластинами.В сковороде разогреваем растительное масло.
Выкладываем репчатый лук и обжариваем до прозрачности, 4-5 минут.
К обжаренному луку добавляем грибы и обжариваем, помешивая, ещё 3-4 минутыЗелёный лук, лук-порей, укроп и петрушку мелко нарезаем (при желании оставляем немного петрушки для подачи).
Остывшие отварные яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками.В миске соединяем луково-грибную зажарку с варёными яйцами, луком зелёным и пореем, укропом, петрушкой и сырым яйцом. Добавляем соль, молотый перец и сушёный базилик.Тщательно перемешиваем начинку.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.Готовим тесто.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и немного остужаем.
В глубокой миске перемешиваем яйца и соль.
В миску к яйцам добавляем кефир. Взбиваем при помощи миксера.
К смеси добавляем растопленное масло. Продолжаем взбивать.
Муку соединяем с разрыхлителем и частями просеиваем во взбитую массу. После каждого добавления муки взбиваем тесто миксером.
Форму для выпечки (моя - диаметром 28 см) застилаем пергаментной бумагой.
Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем по дну.
Сверху на тесто равномерно выкладываем подготовленную начинку.
Поверх начинки распределяем вторую половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, луком и грибами 50-60 минут.
С помощью деревянной шпажки проверяем готовность (из готового пирога шпажка выйдет сухой). При необходимости увеличиваем время выпекания.
Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком, готов. Даём ему немного остыть в форме.
Пирог можно украсить веточками петрушки. Его можно подать как в тёплом, так и холодном виде.
Извлекаем пирог из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 9