Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе лучше всего использовать свежее. Куриное филе нарежьте как можно более мелко. Айву вымойте, очистите от семечек и кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Очищенный репчатый лук также мелко нарежьте. Соедините в глубокой миске куриное филе, айву и лук. Добавьте соль, перемешайте. Натрите сыр на крупной тёрке и разделите на две части. Разогрейте духовку до 160 градусов. Важно быстро и аккуратно выложить начинку на лаваш, чтобы он сохранил свою целостность! На лист лаваша по всей поверхности выложите смесь айвы, куриного филе и лука. Смажьте поверхность начинки сметаной. Присыпьте начинку одной частью измельчённого сыра. Сверните лаваш с начинкой из куриного мяса и айвы рулетом. Делать это нужно как можно быстрее, так как тонкий лаваш может размокнуть и порваться. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Переложите рулет из лаваша в форму, например, помогая себе лопаткой. Смажьте поверхность рулета сметаной и присыпьте оставшейся (второй) частью тёртого сыра. Запекайте рулет из лаваша в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Аккуратно переложите рулет на блюдо, украшенное салатными листьями. Очень сочный и вкусный рулет из лаваша с куриным филе, айвой и сыром, приготовленный в духовке! Сырная корочка на лаваше смотрится очень аппетитно! Ну очень хочется его скорее попробовать! Приятного аппетита!