Приготовление: Подготовьте продукты по списку. Лучше всего использовать варёную колбасу типа "Докторской" или "Любительской" - по тонкому кружочку на каждое "гнёздышко".Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов. В кастрюлю налейте примерно 1-2 л воды, добавьте соль. Поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Спагетти, не ломая, потихоньку опускайте в кипящую воду. Убавьте огонь до среднего, перемешайте и варите макароны в течение 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.В глубокой миске соедините отварные макароны и примерно половину сливочного масла (25-30 г), перемешайте. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки уберите, они понадобятся позже, а белки взбейте миксером до плотной пены.Добавьте взбитые белки в миску с макаронами.Аккуатно перемешайте, чтобы все макароны были покрыты белковой массой. В сковороде на среднем огне растопите оставшееся сливочное масло (20-25 г). Выложите кружочки колбасы и обжарьте с одной стороны примерно 1-2 минуты. В процессе обжаривания колбаса приобретёт форму "чашечки".Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в форму кружочки колбасы. Если кружочки колбасы большие, то разложите макароны и сформируйте гнёздышки прямо на них так, чтобы внутри получились углубления. Если колбаса небольшая по диаметру, сформируйте гнездышки вокруг кружочков колбасы и по краю. Аккуратно выложите в каждое углубление по яичному желтку. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекайте примерно 25 минут. Необычные гнёзда из макарон с колбасой и яйцом готовы. Украсьте блюдо зеленью и подавайте. Приятного аппетита!