Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Снаала приготовим маковую начинку. В кастрюльку пересыпьте семена мака и сахар.Влейте молоко. Перемешайте и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума и варите маковую начинку, помешивая, около 12-15 минут, пока молоко не выпарится. Готовую начинку измельчите погружным блендером или в чаше стационарного блендера. Переложите маковую кашицу в миску, добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте, пока масло не растает.Тонкий лаваш разрежьте на 4 прямоугольника, обрезая неровные края. Размер одного прямоугольника 16х24 см.Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Возьмите один прямоугольник лаваша и выложите 1/4 часть маковой начинки, закрывая примерно 2/3 или чуть больше всей поверхности лаваша. Теперь один край лаваша с начинкой уложите на второй, чтобы получился острый угол. Сложите острый угол ещё пополам. Заверните часть лаваша без начинки внутрь конвертика. Получится треугольник. Таким образом сделайте ещё три таких заготовки. В чашке или пиале соедините желток, сметану и сахар. Перемешайте. Получившейся смесью смажьте поверхность каждого треугольника. Присыпьте треугольнички маком. Выпекайте треугольники с маковой начинкой в предварительно разогретой около 15 минут. Треугольники из лаваша с маковой начинкой готовы. Остудите их и подайте к столу Приятного аппетита!