Приготовление: Приготовление начинаем с теста. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Яйца разбиваем и делим на желтки и белки. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до пышной пены. Желтки взбиваем миксером и соединяем с растительным маслом, сметаной и щепоткой соли. Взбиваем.После чего к желткам добавляем три раза по 1/4 части взбитых белков, аккуратно перемешивая складывающими движениями. Муку смешиваем с разрыхлителем. Затем добавляем муку с разрыхлителем к яичной массе, перемешивая складывающими движениями.Добавляем оставшиеся белки и аккуратно перемешиваем складывающими движениями.Противень застилаем пергаментной бумагой. У меня силиконизированная бумага, я её ничем не смазывала. Если вы не уверены в качестве своего пергамента, смажьте растительным маслом.Тесто выливаем на подготовленный противень и равномерно распределяем.Выпекаем корж при 180 градусах минут 20. Горячий бисквит переворачиваем на кухонное полотенце. Сворачиваем в рулет вместе с кухонным полотенцем. Оставляем в таком виде остывать. За это время приготовим начинку. Куриные бёдра отварили заранее. Куриное мясо отделяем от костей и отправляем в чашу блендера. Добавляем соль, сырки, сметану, паприку и сушёную аджику. Измельчаем. Разогреваем духовку до 250 градусов. С бисквитного коржа снимаем бумагу. Начинку распределяем по поверхности коржа. Аккуратно сворачиваем плотный рулет. Посыпаем рулет натёртым сыром и отправляем ещё раз в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.Рулет можно украсить по своему вкусу, мы использовали зелень петрушки и зёрна граната. Нарезаем рулет порциоными кусочками и подаём. Приятного аппетита!