Медальоны из индейки с овощами: .

Медальоны 0,5 кг (можно заменить на филе грудки)
1 очень сладкий помидор
1 сладкий перец
1 баклажан
3-4 ст л сметаны 15%
Соль, перец, паприка, карри - по вкусу
.
Медальоны разрезаем на равные по величине кусочки, маринуем в специях и сметане. Тем временем крупно нарезаем овощи, в сториз показала для наглядности. Все смешиваем вместе, кладём в смазанную маслом форму для запекания, ставим в разогретую духовку и запекаем полчаса при 200*. Можно добавить ещё шампиньоны по желанию