Курица-гриль на решётке 🍗

Автор Инна Шмунк
Курица-гриль, приготовленная на мангале на решётке, готовится практически также, как и на вертеле. Только здесь нужно чаще переворачивать тушку, чтобы она равномерно поджарилась с каждой стороны. Нужно внимательно следить, иначе мясо может подгореть. Мариновать тушку рекомендуется не менее 2-4 часов, а лучше выдержать ее в маринаде всю ночь.
Ингредиенты
1 тушка курицы весом 2,5 кг
3 ст л сметаны жирностью 20%
1 ст л аджики
3-4 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. паприки молотой
2 листа лаваша
Как приготовить
Чеснок измельчаем в блендере, добавляем к нему сметану, аджику, соль, паприку и оливковое масло. Все смешиваем и этой смесью промазываем тушку курицы со всех сторон. Аккуратно отделяем кожицу, не порвав её, и также промазываем и под кожей. Убираем в пакет и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед тем, как приступить к запеканию курицы на решётке, её нужно сверху ещё сбрызнуть маслом. Укладываем её на решётку и жарим на "умеренных" углях. Сильный огонь тут не нужен, углей должно быть достаточно, но без открытого пламени.
Обжариваем до готовности с двух сторон постоянно переворачивая, чтобы курочка не пригорала. Смотрите чтобы курица не пересушилась! Когда курица зарумянилась и мясо прожарилось (проверяем готовность с помощью ножа), заворачиваем её в подготовленный лаваш.
Оборачиваем со всех сторон и ставим в духовой шкаф на 30-40 минут при 150 С чтобы наша курочка протомилась.
Курица получается нежнейшая, мягкая и сочная. Косточки отделяются легко, а мясо очень ароматное и вкусное!😋👍
Приятного аппетита.😊
Готовьте с удовольствием!