Сырники со сладкой подливкой 500 гр творога в обычных пачках (по 200гр). Лучше не очень жирного, но главное чтобы не сухого, либо развесного ( но чтобы без добавок) 2 яйца , ванильный сахар - 1 пакетик, сахар по вкусу (у меня 2 ст. ложки) 125 гр муки ( либо 1.5-2 ст.л на пачку творога в 200гр) Мука для обвалки 0.5-1 стакан. (получается 2 сковородки с сырничками) - Приготовление: Растереть яйца с ванильным и обычным сахаром. Добавить творог и все хорошо размять, вымешивая (я это делаю вилкой) Высыпать частями, размешивая, всю муку (1.5-2 ст.л на 200гр. творога), просеивая ее через ситечко прямо в тесто. Хорошо все вымесить вилкой. На доску высыпать 0.5-1 стакан муки и разровнять. Выложить тесто. Чуть присыпать сверху мукой с доски и скатать колбаску. Муку в тесто не вмешивать. Она только для обвалки сырников. Нарезать, примерно по 2 см, ножом сырнички, обваливая с 2-х сторон тут же мукой, похлопывая, чуть приплющивая ножом. Выложить на сковородку кусочек сливочного пополам с растительным маслом. Как только масло зашипит, выложить не очень плотно друг к другу сырнички. Огонь убавить до среднего и жарить пока не подрумянятся края и низ. Крышкой не накрывать ( если накрыть сразу крышкой, то сырники расползутся ). Перевернуть и только тогда накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума и жарить до готовности ( мин. 3-5 ). Если серединка стала выпуклой, значит сырнички готовы. Главное не пережарить ( т. е не подгорели чтобы)

Творожно-морковные сырники Морковь – 1 мелко натертая (3/4 стакана) Творог – 250 г Мука – до 200 г Сметана – 1 ст. ложка Яйца – 1 шт. Сахар – 2 ст. ложки Сода – 1 щепотка Размешаем хорошо с помощью блендера творог, морковь, соду, сахар, яйцо и часть муки. Остальную муку будем добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое тесто. Из теста накатаем порционных шариков величиной с орех. Из шариков, придавив их вилкой, сделаем маленькие лепешки. Обжарим творожники на разогретом жире с двух сторон. Жарить творожники можно на топленом масле, на растительном масле. Готовые творожники выложим на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Подавать творожники с морковью можно с медом, сметаной Я к ним приготовила мелко тертую морковь с медом.

Лапшевик с творогом Вермишель 40г Творог 80 г Яйцо 1 шт Сливочное масло 20 г Сметана 1ч.л1 Сахар 1ч.л. Соль Панировочные сухари; Лапшу или вермишель варить до загустения минут 10-20. Добавить сливочное масло. Творог протереть, добавить сырое яйцо, сахар, соль, размешать и соединить с вермишелью. Полученную массу тщательно перемешать и выложить в сковородку, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Поверхность лапшевника смазать сметаной. Запекать в духовом шкафу. Готовый лапшевник охладить и нарезать на куски. При подаче на стол полить маслом или сладким соусом.

Глазированные сырки 400 г жирного творога 100–120 мл жирных сливок 150 г сахарной пудры 1–2 ч. л. ванильного сахара цедра 1 апельсина 4 ст. л. молотого обжаренного арахиса 300 г темного (70% какао) шоколада 50 г молочного шоколада Протрите творог через сито или взбейте миксером вместе со сливками, добавьте сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться липкой и густой. Влажными руками скатайте из массы батончики или шарики или выложите их в маленькие силиконовые формочки для конфет или льда, хорошенько утрамбуйте. Поставьте батончики в холодильник примерно на 20 мин. Растопите на водяной бане горький шоколад. Достаньте батончики из холодильника, обваляйте их в ореховой крошке. Насадите каждый батончик на зубочистку и окуните в шоколад, выложите на решетку обсохнуть, а затем окуните второй раз и снова обсушите. Растопите молочный шоколад и с помощью бумажного корнетика нанесите рисунок на батончики. Поставьте подготовленные батончики в холодильник на 1 ч. Кстати, вы можете сделать эти батончики с любыми фруктовыми и ореховыми добавками, можно обвалять их в кокосовой стружке, положить внутрь каждого батончика начинку из сухофруктов или цукатов – в общем подойдите к приготовлению сырков творчески.

Творожно-банановая запеканка Обезжиренный творог 360 г Яйцо 1 шт. Мука цельнозерновая (можно заменить молотыми овсяными хлопьями) 2 ст. л. Бананы (зрелые) 6 шт. Приготовление: 1. Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. 2. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. 3. Выложить в форму для запекания. 4. Выпекать при температуре 180 ?С до румяной корочки.

Яблоки запеченные с творогом и сухофруктами яблоки (небольшого размера) – 4 шт. творог – 100 г изюм – 30 г курага – 20 г чернослив – 30 г сахар – 2 ст. л. Промойте курагу, чернослив и изюм и замочите их в теплой кипяченой воде на 10-15 минут. Затем обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Перетрите творог через сито. Если творог сухой и плотный, добавьте 2 ложки молока или йогурта. Добавьте сахар (или мед). Нарежьте чернослив и курагу мелкими кубиками и добавьте в творог. Следом добавьте изюм. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Вымойте яблоки в теплой проточной воде. Срежьте верхушку каждого яблока, удалите серединку с семенами. Затем аккуратно, чтобы не проткнуть стенки фрукта, опустошите его (если яблоко не очень твердое, используйте чайную ложку). Толщина стенки должна быть не более 5-7 мм. Наполните яблоки приготовленной творожной начинкой с сухофруктами. При желании посыпьте сверху измельченными орехами (например, грецкими, кедровыми, кешью). Переложите фаршированные яблоки в огнеупорную форму или противень. Чтобы десерт во время выпекания не подгорел, налейте на дно немного воды (примерно 30 мл).