Суп из баранины с фасолью

Очень насыщенный, густой и ароматный суп из баранины с фасолью согреет и насытит вас прохладным днем. Приготовьте такой суп и порадуйте семью вкусным обедом.
ккал: 65.75, время приготовления: 2 ч.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Баранина: 400 гр.
Вода: 2 л.
Морковь: 1 шт.
Сельдерей: 1 шт.
Сливки 10%: 1 ст.
Лук репчатый: 2 шт.
Шампиньоны свежие: 120 - 150 гр.
Бекон сырокопченый: 50 гр.
Мука пшеничная: 1 ст. л.
Чеснок: 3 зуб.
Фасоль белая: 150 гр.
Масло растительное: 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Лавровый лист: 2 лист
Приготовление:
1. Для супа сначала приготовим бульон. В кастрюлю положить баранину, луковицу, половину моркови, половину стебля сельдерея, зубчик чеснока и специи(лавровый лист, горошины душистого и черного перца). Довести до кипения, снять пенку и варить на умеренном огне примерно час. В конце готовки посолить.
2. Бульон сварился. Овощи вытащить, они не нужны. Бульон процедить.
3. Для супа нужно заранее сварить фасоль. Накануне замочить её водой на 5-8 часов. Затем залить свежей водой и варить от 1 до 2 часов, до мягкости.
Если нет времени, то можно взять банку консервированной фасоли.
4. Подготовить шампиньоны, сырокопченый бекон, ложку муки, сливки. Для овощной заправки понадобятся лук, чеснок, морковь и сельдерей.
5. Для овощной заправки нарезать лук, морковь и сельдерей.
6. Шампиньоны нарезать ломтиками, бекон мелко нарезать.
7. Для заправки супа бекон обжарить до золотистого цвета.
8. Положить нарезанные лук, сельдерей и морковь. Обжаривать в течении 5-7 минут.
9. Положить муку, хорошо перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
10. Заправка для супа готова.
11. В бульон из баранины положить овощную заправку, вареную фасоль и нарезанные шампиньоны. Довести до кипения и варить всё вместе еще 10 минут. Овощи и грибы должны стать мягкими.
12. Влить стакан сливок и довести до кипения. Суп из баранины с фасолью,шампиньонами и сливками готов.
Приятного аппетита!
#ПервыеБлюда #Европейская #Рецепты #ВкуснаяЕда #Вкусно #Еда #Кулинария #Вкусномир #ПриятногоАппетита
Смотрите полный рецепт на сайте: https://вкусномир.рф/list/sup-iz-baraniny-s-fasoliu-