Картофельный суп-пюре со свежими огурцами

А вы знаете, что со свежими огурцами можно приготовить легкий суп? Уверяю, будет вкусно и ароматно! А летом такой суп можно есть холодным.
ккал: 34.47, время приготовления: 50 мин.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Картофель: 3 шт.
Огурец: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 1 - 2 зуб.
Сметана: 3 ст. л.
Укроп: 4 веточка
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Масло растительное: 2 ст. л.
Вода: 700 - 1000 мл.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть, почистить.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Картофель нарезать кубиком.
4. Готовить суп я буду сразу в кастрюле.
В кастрюлю влить растительное масло и положить лук с чесноком. Обжарить до мягкости.
5. Положить картофель и слегка его обжарить.
6. Влить в кастрюлю горячую воду, довести до кипения и варить пока картофель не станет мягким. От количества воды зависит густота супа, так что готовье по своему вкусу.
Погружным блендером превратить картофель в пюре.
7. Свежий огурец нарезать тонкими четверть кольцами (или кубиком). Положить в картофельный суп-пюре нарезанный свежий огурец.
8. Посолить, поперчить, добавить 3-4 столовых ложки сметаны и измельчённый укроп. Всё перемешать и довести до кипения. Варить 3-5минут. Затем выключить огонь. Если хотите, чтобы огурцы были мягкими, то варите подольше, примерно минут 10.
9. Картофельный суп-пюре со свежими огурцами готов. Посыпать свежим укропом и добавить в тарелку ложку сметаны.
Приятного аппетита!
#ПервыеБлюда #Европейская #ПростоПриготовить #НаОбед #ПогружнойБлендер #Рецепты #ВкуснаяЕда #Вкусно #Еда #Кулинария #Вкусномир #ПриятногоАппетита
Смотрите полный рецепт на сайте: https://вкусномир.рф/list/kartofelnyi-sup-piure-so-svezhimi-ogurtcami