Королевская ватрушка

Основа:
500 гр творога,
4 сырых яйца,
2/3 стакана сахара.
⠀
Приготовление:
⠀
Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова
⠀
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.В данном случае масла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой. Ставим в духовку.
⠀
Минут через 30-40, когда появится запах и пирог подымется, подрумянится, пирог готов.
⠀

Сырники

:
Творог 350 гр (жирность любая)
Сахар 2 ст/л
Манка 1,5 ст/л
Мука 1 ст/л
Яйцо - 1шт. Если крупное - только желток.
:
Для начала хорошо приминаем творог вилкой минуты 3. Затем добавим яйцо и сахар. Хорошо перемешиваем. Добавим манку, муку. По желанию так же можно добавить ванилин или ванильный сахар. Снова все хорошо приминаем вилкой.
Оставим массу минут на 15. Доску припыляем мукой и формируем сырники.
Обжариваем на сковороде, с капелькой масла, у меня сливочное. На самом маленьком огне.
Творог лучше брать в пачках. Рассыпчатый.

Тoрт без выпечки

Ингредиенты:
Печeнье — 300 Гpамм
Сметанa — 300 Грамм
Caхaр — 100 Грaмм
Ванильный сахар — 8 Грaмм
Очищенные ореxи — 50 Грамм
Количеcтво порций: 4-6
⠀
Приготовление:
Приготoвьте продукты. Печенье нужнo бpать caмоe простоe песочнoе. Жирноcть сметаны также роли не играeт, бeрите любую, у меня 20% жиpнoсти.
Для крема cмешaйте сметанy с сахapом и ванильным сахaрoм.
Возьмите тeперь плоскyю тapелочку (квадратную или прямоугольнyю). Выложите на нeё первый cлой печeнья. Cмажьте егo oчень щедро кремoм.
Далee идет снова слой пeченья - крем - печенье - крем, и так, пока не зaкончaтся прoдyкты.
У меня oсталось два кусочка печенья, сколько остaнется y вас — нe вaжно, возьмите

Тонкая итальянская пиццы:

Для тонкого теста:
100 гр. теплой воды;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
по 1 чайной ложке сахара и соли;
2 стакана просеянной муки;
1 яйцо;
2 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:
Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
100 гр. помидоров;
100 гр. ветчины;
120 гр. сыра;
50 гр. болгарского перца;
100 гр. свежих шампиньонов.
Приготовление:
Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.
Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто
Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина
Приготовьте томатный с

Кекс со смородиной

Ингредиенты:
Мука - 600 гр
Разрыхлитель- 15 гр
Сахар- 400 гр
Масло сл.- 120 гр
Соль- 7 гр
Молоко- 210 мл
Яйца - 5 шт
Масло рас.- 110 мл
Ваниль
Смородина -300-400 гр(замороженная)
⠀
Приготовления:
Взбить масло с сахаром ,отдельно смешать жидкие ингредиенты и потихоньку за три раза влить в масло с сахаром .
Смешать сухие ингредиенты и тоже за три раза всыпать в тесто.
Всыпать смородину и перемешать лопаткой .
Выпекать при температуре 180°примерно 60-75 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
⠀

Пончики

​Ингредиенты:
яйца - 2 шт
молоко - 500 мл.
масло или маргарин - 125 гр.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
дрожжи сухие -11 г. (1 пачка)
вода теплая - 0.5 стакана.
мука - столько, что бы тесто не липло к рукам
Приготовление:
Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы была теплая),сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое), дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.
Добавляем Масло ( немного растопить), соль - сбить все это венчиком!
Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто
Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить .
Потом берем тесто и раск

​​Тушеная рыба

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска)
Помидор - 1 шт
Лук - 50 г (мелко порезанный)
Чеснок - 7 г
Петрушка - 30 г
Вода - 250 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Разогрейте сотейник, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты.
Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.

​​Рулетики из блинов с лососем

Ингредиенты:
Маринованный или малосольный лосось — 200–250 г
Плавленый сливочный сыр — 150 г
Свежий укроп — по желанию.
Для блинов:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Молоко — 200 мл
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Приготовление:
Приготовить блины. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить теплое молоко, всыпать постепенно муку с разрыхлителем, влить масло, размешать, чтобы не было комков. Пожарить на хорошо разогретой сковороде 7–8 блинчиков. Остудить блины. Смазать поверхность блинов сливочным сыром.
Маринованный лосось нарезать тонкими полосками, разложить поверх сыра. Можно добавить свежую зелень.