Ризотто с лососем в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе лосося-200гр.
Рис клуглозерный-100гр.
Лук репчатый-1шт.
Масло растительное-1ст.л.
Масло сливочное-1ст.л.
Сливки10%-100мл.
Вино белое сухое-40мл.
Сыр Пармезан-50гр.
Соль/перец-по вкусу
Вода или бульон-250мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом,выкладываем мелко нашинкованный лук и обжариваем до прозрачности.
Выкладываем рис и обжариваем,помешивая,около 2-3 минут.
Вливаем сухое вино и прогреваем до полного испарения жидкости.
Затем вливаем частями горячую воду или бульон,желательно в три приема,Жидкость должна полностью впитаться в рис.
Когда влили последнюю часть жидкости солим/перчим,в

Чашушули по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина нежирная-400гр.
Лук репчатый-200гр.
Помидоры-350гр.
Перец болгарский-2шт.
Зелень(базилик,укроп)-по 30гр.
Масло сливочное-30гр.
Чеснок-3-4зубчика
Соль/специи-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промываем,обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
В казан или в кастрюлю с толстым дном выкладываем мясо и наливаем воды,чтобы покрыть кусочки мяса.
Доводим до кипения на сильном огне,снимаем пенку,и варим говядину на среднем огне 40 минут до готовности.
Пока варится мясо,нарезаем лук.
К говядине добавляем сливочное масло,оно очень гармонично в этом блюде.Сразу же добавим нарезанный лук.
Накроем кастрюлю крышкой и будем тушить говядину

Венский яблочный штрудель

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Вода горячая-70мл.
Растительное масло-70мл.
Мука-230мл.
НАЧИНКА:
Яблоки-6шт.
Сок лимона-1ст.л.
Сахар-4ст.л.
Корица-10гр.
Изюм,грецкий орех-по вкусу
Сливочное масло-100гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем горячую воду 60 градусов,растительное масло и муку.Замешиваем тесто.
Накрываем пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут.
Очищаем яблоки,удаляем сердцевинки.Нарезаем полукольцами тоненько.
Добавляем сок лимона,сахар,корицу,грецкие орехи,изюм.Все перемешиваем.
Тесто раскатываем тонко до прозрачности.Прежде чем выложить на него начинку,смазываем сливочным маслом.
Выкладываем начинку на тесто(сок яблок отжимаем),заворачиваем в рулет на пергаментную бум

Лепёшка из цветной капусты

Ингредиенты :
Капуста цветная - 150гр
Сыр твердый - 50гр
Яйцо - 3 шт
Мука пшеничная цельнозерновая - 50гр
Петрушка - 15гр
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 15мл
Приготовление:
1. Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения на большом огне и варить 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче.
2. Подваренную капусту откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вся жидкость или обмакнуть бумажным полотенцем.
3. В глубокой миске яйца взболтать венчиком до однородности, добавить мелко нарезанные соцветия цветной капусты, тертый сыр, муку, мелко

ПП пицца на творожном тесте

Ингредиенты для теста:
100 гр. творога (у меня 2% простоквашино)
1 яйцо С2
50 гр. муки (у меня рисовая, можно брать любую другую)
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли и щепотка сахара (чтобы тесто не было пресным по вкусу)
Ингредиенты для начинки:
куриное филе варено-копченое
помидор
кукуруза
лёгкий сыр
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для теста. Лепим шарик, сплющиваем и делаем бортики, чтобы получилась основа для пиццы. В середине делаем проколы вилкой. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
В это время готовим нашу начинку.
Нарезаем овощи, мясо, сыр натираем на тёрке.
Выкладываем начинку и отправляем в духовку

Курица с фунчозой и овощами

Ингредиенты:
Куриное филе - 250 гр
Фунчоза - 100 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соевый соус - 3 ст.л.
Оливковое масло - 15 гр
Соль, чёрный перец
Кунжут
Приготовление:
Куриное филе нарезаем тонкой соломкой - полосками, выкладываем в сковороду с маслом и обжариваем до полуготовности, солим и перчим
Лук мелко нарезаем в сковороду
Нарезаем тонкой соломкой морковь, сладкий перец и чеснок, отправляем к курице и обжариваем пару минут, затем добавляем соевый соус, уменьшаем огонь и тушим 4-5 минут
Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут
Затем сливаем воду с фунчозы и отправляем ее к курице с овощами,

Сырное суфле

Ингредиенты :
Творог 1% - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 100 гр.
Мука рисовая - 50 гр.
Сыр- 150 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Взбиваем яйца с кефиром,добавляем к ним творог,сыр,муку и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Выкладываем в форму.
Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
Наслаждаемся сырным завтраком.

Немецкий густой пихельштайнер

Ингредиенты:
Три вида мяса(говядина,курица,телятина)-600гр.
Картофель-750гр.
Лук репчатый-2луковицы
Корень сельдерея-200гр.
Морковь-3шт.
Лук-порей-1 стебель
Паприка,соль- по вкусу
Мясной бульон
Петрушка-1пучек
Приготовление:
1. Нарезаем мясо кусочками,мелко нарезаем репчатый-1луковица лук.
2. Картофель и сельдерей режем кубиками,морковь- толстыми кружочками,лук-порей тонкими кольцами.
3. По очереди складываем в кастрюлю мясо,картофель и остальные овощи.
4. Заливаем бульоном или водой,так чтобы покрыло верхний слой ингредиентов.
5. Солим,приправляем паприкой.
6. Варим под крышкой на слабом огне примерно 1.5 часа.
Петрушку нарезаем и добавляем ее в суп за мину