Уха домашняя

Для ухи нужно использовать такие сорта рыбы, мясо которых обладает нежностью, «сладостью» и клейкостью. Для этого наиболее подходят судак, окунь, сазан, карп, карась, краснопёрка, семга и другие виды рыбы. Однако есть сорта, которые не совсем годятся для приготовления ухи — пескарь, плотва, лещ, вобла, тарань, скумбрия, сельдевые всех видов и др. Для ухи можно использовать и морскую рыбу: морской окунь, треску, палтус, нототению.
Посмотрите рецепт домашней ухи с фото - и вперед, за дело!
Ингридиенты:
целая рыба: 1 Штука (очищенная (окунь, форель, бас, лосось и т.д.)),
перец горошком: 5 Штук,
сухой лавровый лист: 3 Штуки,
соль: По вкусу,
молодая морковь: 6 Штук (очищенная),
большая луковица: 1 Штука (измельчить),
сельдерей: 3-5 Штук (нарезать),
петрушка: 1 Ст. ложка (нарезанная ),
укроп: 1 Ст. ложка (нарезанный)
Приготовление:
Поместите разделанную рыбу в кастрюлю с перцем, лавровым листом и залейте ее водой.
Доведите воду до кипения и варить около 20 минут, пока рыба не будет готова до конца.
Процедите рыбный бульон через мелкое сито.
Уберите из кастрюли перец и лавровый лист. Отставьте рыбу в сторону, чтобы она остыла. Когда остынет, разберите рыбу, удалив все кости и отставьте в сторону.
Добавьте в рыбный бульон резанный картофель и морковь.
Добавьте в бульон лук и сельдерей. Варите около 15 минут, пока картофель не будет готов.
Добавить в суп рыбу и украсьте свежей зеленью.