Кексы с мандаринами

Расскажу вам, как приготовить "Кексы с мандаринами". Кроме долек мандаринов в кексах хорошо чувствуется кокосовая стружка, она делает вкус мандариновых кексов особенным, нежным и ароматным. В каждый кекс положите по большой дольке, кроме того, мандариновый сок добавьте в тесто. При большом желании можно положить и мандариновую цедру, если любите. Пробуйте!
Ингридиенты:
Мука пшеничная: 1,5 Стакана,
Сахар: 120 Грамм,
Сливочное масло: 150 Грамм,
Яйцо: 3 Штуки,
Разрыхлитель теста: 1 Чайная ложка,
Кокосовая стружка: 0,5 Стакана,
Мандарин: 3 Штуки
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Масло поставьте в микроволновку на 30 секунд, чтобы оно стало мягким. Включите духовку на 180 градусов.
2. Яйца взбейте с сахаром до пышной плотной пены. Я взбиваю миксером, можно электровенчиком.
3. Одну мандаринку очистите от кожуры и выдавите сок, в тесто положите сок и растопленное масло, миксером перемешайте.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.
5. Последней введите в тесто кокосовую стружку, перемешайте и тесто готово.
6. Заполните формочки на две трети объема тестом, сверху положите очищенные дольки мандаринов, по 1 шт, если крупные мандарины.
7. Сверху покройте тестом и поставьте первую партию в духовку на 25-30 минут.
8. Готово! У меня получилось 12 кексиков.
9. С Наступающим!