Чизкейк без выпечки с печеньем

Такой чизкейк прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим количеством кулинарных побед. Волноваться о том, что сырный крем осядет, а основа подгорит не придется. Получается же этот десерт не менее вкусным и даже более нежным. Только обязательно дайте чизкейку без выпечки с печеньем хорошо охладиться, чтобы крем приобрел более упругую консистенцию. Ингредиенты: Творожный сыр - 600 г; Сливочное масло - 100 г; Желатин -10 г; Мед - 60 г; Для основы: Печенье «Юбилейное» -150 г; Жареный миндаль – 100 г; Сливочное масло - 120 г; Для украшения: Ягоды - 300 г; Ягодный сироп – по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления: Шаг 1 Печенье поломайте и сложите в комбайн или блендер. Добавьте орехи, которые измельчите в муку. Положите нарезанное кусочками масло и смешайте до однородности. Шаг 2 Застелите разъемную форму для выпечки диаметром 24 см пленкой так, чтобы края пленки свисали. Выложите массу из блендера в форму и равномерно разомните руками, чтобы получились дно и бортики высотой примерно 1 см. Поставьте форму в холодильник на 1 ч. Шаг 3 Размягчите масло до комнатной температуры. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте мед до кипения, желатин добавьте к меду, перемешайте до растворения. Шаг 4 Смешайте с творожным сыром мед с желатином и масло, взбейте погружным блендером до гладкости. Выложите сырную массу на основу чизкейка из печенья в форму, разровняйте верх. Поставьте в холодильник на 4–8 ч. Шаг 5 Расстегните форму, отогните пленку и аккуратно передвиньте чизкейк на блюдо. Выложите ягоды. Для застывания чизкейка вам потребуется около 8 ч. Приятного аппетита! При желании полейте ягодным сиропом.