Чечевица с морковью и луком. Продукты (на 2 порции) Чечевица красная - 0,5 стакана Вода - 4 стакана (1 л) Морковь (мелкая) - 2 шт. Лук репчатый молодой (маленький) - 1 шт. Масло оливковое - 1 ст. ложка Зелень укропа - 5-10 г Чеснок - 2 зубка Лавровый лист - 1 шт. Подготовить все продукты. Морковь помыть, натереть на крупной терке. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чечевицу промыть, залить водой в большой кастрюле. Отправить туда же морковь, лук, лавровый лист. Чеснок очистить и выдавить в кастрюлю. Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить чечевицу с морковью и луком до мягкости чечевицы, 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать лавровый лист. В готовую чечевицу с морковью и луком добавить соль, перец, оливковое масло, мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, дать настояться.

Суп чечевичный "Остановиться невозможно" Продукты (на 6 порций) Чечевица - 0,5 стакана Сельдерей (корень) - 100 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соевый соус - 1-2 ст. ложки Лимон - 0,5 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Зелень (по желанию) - по вкусу Масло растительное - 3-4 ст. ложки Вода - 2-2,5 л Как приготовить чечевичный суп с овощами: Чечевицу перебрать, промыть. Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения (снять пену). Варить на небольшом огне 10-15 минут. Тем временем очистить, вымыть картофель, нарезать крупной соломкой. Очистить и вымыть лук, морковь и корень сельдерея. Нарезать соломкой. Чеснок очистить, мелко нарезать. Половину лимона нарезать кружочками. Разогреть сковороду налить половину растительного масла. В горячее масло выложить картофель. Жарить на среднем огне, помешивая, до румяности (около 10 минут). Разогреть другую сковороду, налить вторую половину масла. В горячее масло выложить овощи. Тушить, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. В кастрюлю выложить картофель и овощи. В суп налить соевый соус, посолить, поперчить. Варить чечевичный суп на минимальном огне 15-20 минут. Добавить в суп дольки лимона. Можно подавать. Чечевичный суп с овощами готов. Подавать чечевичный суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Котлеты чечевичные. Продукты Чечевица красная - 150 г Лук репчатый крупный - 1 шт. Морковь - 1-2 шт. Зелень - 10 г Манная крупа - 2 ст.л. Куркума - 1 щеп. Карри - 1 щеп. Кориандр - 1 щеп. Перец черный молотый - 1 щеп. Майонез - 1 ст.л. Соль - по вкусу Мука - 50 г Масло кукурузное - 100 мл. Как приготовить чечевичные котлеты: Хорошо промыть чечевицу. Замочить на пару часов, можно на ночь, так она быстрее сварится. Чечевицу промыть. Залить кипятком из расчета и варить до мягкости минут 20-30. Слить оставшуюся жидкость, чуть остудить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, пассеровать, разогрев кукурузное масло до прозрачности. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку, протушить вместе 3-5 минут. Добавить овощи к чечевице. Посолить, добавить специи. Добавить зелень по вкусу. Влить майонез. Добавить манную крупу. Все измельчить блендером до пюреобразного состояния. Обвалять котлетки в муке, обжарить чечевичные котлеты на разогретом кукурузном или любом растительном масле с двух сторон до румяности. Чечевичные котлеты готовы. Приятного аппетита!

Турецкий чечевичный суп-пюре Продукты (на 6 порций) Красная чечевица - 1.5 стакана Лук репчатый - 1-2 шт. Картофель - 4 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Мука - 2 ст. л. Растительное масло - 6 ст.л. Вода - 8 стаканов Мята сушеная - по вкусу Любимые специи - по вкусу Паприка - 1 ст. л. Черный молотый перец - по вкусу Для гренок: Белый хлеб Чеснок Масло растительное. Как приготовить суп-пюре из чечевицы: Чечевицу хорошо промыть, залить холодной водой. Почистить и помыть картофель, порезать кубиками. Почистить и помыть морковь и лук. Лук порезать кубиками а морковь натереть на крупную терку. Выложить в кастрюлю чечевицу. Добавить приготовленные морковь, картофель и лук. Залить 7-8 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Варить 1 час. Остудить. Вылить все в блендер и взбить. Обратно слить все в кастрюлю, довести до кипения. Нагреть сковороду, налить 6 ст. ложек растительного масла. Обжарить 2 ст. ложки муки. Затем добавить 2 ст. ложки томат-пасты, поперчить, посолить и добавить все в кастрюлю. Добавить специи и мяту. Попробовать на соль, если есть необходимость посолить. Пусть суп-пюре из чечевицы покипит 5 минут. Наш турецкий чечевичный суп-пюре готов. Подавать суп с чесночными гренками. Вкусно со сметаной. Приятного аппетита.