Хранить помидоры лучше в прохладном месте, хотя меня уверяли, что и при комнатной температуре они отлично себя чувствуют. Расчет продуктов (если помидоры мелкие) на 3 литровые баночки. Если помидоры покрупнее — получится 4 литра, но маринада хватит. Ингредиенты Помидор 2,5 кг Корень хрена 70 г Чеснок 1 шт Петрушка 0,5-1 пуч. Перец болгарский 2 шт Вода 1,25 л Соль 1/4 стак. Сахар 0,5 стак. Уксус 9% 0,5 стак. Приготовление Хрен и чеснок очистить, петрушку измельчить. Перец болгарский сладкий вымыть и очистить от семян. Петрушку поместить в миску. Хрен, чеснок и перец перекрутить на мясорубке и добавить к петрушке. Перемешать. Банки простерилизовать. Помидоры разрезать пополам. Выкладывать половинки помидоров разрезом вниз в банку, пересыпая каждый слой небольшим количеством (1-2 ч.л.) смеси из хрена, чеснока и петрушки. Банки наполнить помидорами по плечики. Банки наполнить помидорами по плечики. Приготовить маринад: воду закипятить, добавить соль и сахар. Кипятить 5 минут, после чего влить уксус. Залить помидоры горячим маринадом. Накрыть банки крышками и поместить в кастрюлю. Влить горячую воду и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать помидоры с момента закипания воды 10-15 минут. Банки с помидорами закатать, перевернуть и укутать. Оставить до полного остывания. Хранить (по моему мнению) в прохладном месте. Готово! Приятного аппетита!