ДОМАШНИЙ БРАУНИ!

🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Тающий во рту, с ореховым послевкусием и хрустящей корочкой.
Этот рецепт позволяет добиться идеальной слегка влажной структуры настоящего брауни!
Ингредиенты:
• Тёмный шоколад (не менее 70% какао) 200 гр;
• сливочное масло 200 гр.;
• 3 яйца;
• сахарная пудра 250 гр.;
• мука 80 гр;
• какао 30 гр.;
• орехи (грецкие или любые любимые) 100 гр. .
Приготовление:
В кастрюле вскипятим воду и сверху на неё поставим глубокую, округлую ёмкость, смотрите, чтобы дно не касалось поверхности воды. Немного убавим огонь. Нарежем кубиками 200 г сливочного масла и 200 г тёмного шоколада.
Растопим масло и шоколад на водяной бане, помогая себе силиконовой лопаткой. Постоянно помешиваем. Должна получиться глянцевая сливочно-шоколадная смесь. Снимем с огня и оставим немного охладиться.
Порубим на небольшие кусочки грецкий орех либо любые другие орехи, которые вы больше всего любите. Также можно использовать сушёную вишню, клюкву или свежие ягоды малины, вишни и т. д. Позвольте вашей фантазии разгуляться. Поверьте, здесь есть где!
В глубокую миску просеем 250 г сахарной пудры, чтобы не было комочков, и разобьём 3 крупных куриных яйца.
Венчиком тщательно всё перемешаем.
В отдельную миску просеем 85 г муки и 30 г какао-порошка.
Теперь в яичную смесь потихоньку вливаем слегка остывшую сливочно-шоколадную массу и венчиком всё перемешаем.
Туда же добавим сухую смесь из муки и какао-порошка. Снова перемешаем силиконовой или деревянной лопаткой.
Добавим к нашей шоколадной смеси рубленые орехи и хорошенько всё перемешаем до однородности.
Прямоугольную форму размером 20х30 смажем кусочком сливочного масла и сверху проложим пергаментной бумагой. Теперь полученную смесь выльем в подготовленную форму и при помощи лопатки равномерно распределим шоколад. Разогреем духовку до 180С и поставим наш брауни выпекаться в течение 25 минут.
Через 25 минут готов наш Брауни!
Его корочка очень хрупкая, при лёгком нажатии на серединку кекса чувствуется, что внутри мягко, а при пронизывании ножом, инструмент был сух и чист. Накройте брауни полотенцем и дайте постоять 10 минут...
Приятного аппетита!