🍰Немного терпения и домашний чизкейк без выпечки на столе. Съели почти сразу. Лайфхак как легко сделать бортики коржа

Дорогие друзья, рада приветствовать вас у себя на канале! Сегодня начинаю серию рецептов про чизкейки. И делюсь идеей, как просто приготовить домашний чизкейк без выпечки. Быстро, просто. Он съедается практически сразу весь. Этот рецепт можно взять за основу и дополнить, например, кокосовой стружкой, вареньем, ягодами, орешками.

домашний чизкейк без выпечки

Необходимые продукты

Для разъемной формы диаметром 21 см я беру: * Сливочное масло – 70 гр. * Песочное печенье – 280 гр. * Сливочно-творожный сыр – 400 гр. * Сахарную пудру – 2 ст.л. * Сливки жирностью 33% - 200 гр. * Сахар – 150 гр. * Сок, выжатый из половины лимона. * Молоко – 100 мл. * Желатин – 10 г. * Воду – 100 мл.

Еще немного и скоро наш чизкейк без выпечки будет готов

Сначала топлю сливочное масло. Печенье сначала мну руками, потом разбиваю блендером в крошку. Масло и печенье перемешиваю в однородную массу.

В разъемную форму высыпаю половину печенья и тщательно приминаю. Должен получиться очень плотный слой. Высыпаю оставшееся печенье и делаю бортики. Чтобы бортики сделать быстрее использую стакан. С его помощью тщательно приминаю крошку к стенкам формы. Заготовку ставлю в холодильник.

А пока делаю начинку

В сыр высыпаю сахарную пудру и перемешиваю венчиком. Теперь добавляю сливки. И снова работаю венчиком. Все делаю вручную. Миксер использовать нежелательно.

К смеси плюсуем: сахар, сок половинки лимона, молоко. Желатин растворяю в теплой воде и выливаю в заготовку начинки. Снова все тщательно перемешиваю. Делать это нужно так, чтобы не образовалась пена и не нарушилась плотность крема. Готовую начинку выливаем на застывший корж.

Ставим в холодильник примерно на 6 часов. Или на ночь. Вот такой простой и очень вкусный домашний чизкейк без выпечки получился. Достаем и наслаждаемся вкусом. Я желаю Вам прекрасного настроения и приятного аппетита. Спасибо, что были со мной. Какой еще чизкейк вы хотели бы приготовить? Обязательно проведу эксперимент и поделюсь результатом.