МЕКСИКАНСКОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Ингредиенты:
Лук средний - 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Болгарский перец - 2 шт
Острый красный перец - 1-2 шт
Куриное филе - 600 гр
Картофель - 700 гр
Консервированная фасоль - 1 банка
Консервированные томаты - 1 банка или 2-3 средних спелых помидора
Бульон или вода с кубиками бульона - 500 мл
Томатная паста - 2 ст л
Соль, перец, лавровый лист, зелень
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, болгарский перец нарезать небольшими кубиками, перец чили нарезать мелко, картошку нарезать средними кубиками. Куриное филе нарезать на куски.
В чаше мультиварки на режиме "Жарка" разогреть пару ст. л. растительного или оливкового масла. Обжарить филе со всех сторон. В конце посолить и поперчить. Выложить на тарелку. В том же масле обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить перец, острый перец, картошку и обжаривать в течении 5 минут. Влить бульон, добавить лавровый лист, дать закипеть. Переключить мультиварку на режим "Тушение" и оставить тушиться под закрытой крышкой в течение 15-20 минут (зависит от того, как крупно была нарезана картошка). Затем добавить курицу, фасоль, томатную пасту или томаты, все перемешать. Оставить на режиме "Подогрев" еще минут 10-15. Готовое блюдо посыпать зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!