Как сделать цукаты из слив.

Ингредиенты:
4 кг слив без косточек
1,5 кг сахара
1 стакан воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты.
♨ Приготовление:
1. Чтобы приготовить цукаты из слив в домашних условиях, извлеки из помытых фруктов ножом косточки.
2. Высыпь в кастрюлю сахар и залей его водой. Поставь всё на большой огонь, пусть вода закипит.
3. В кипящий сахарный сироп положи очищенные сливы и убавь огонь. Спустя пару минут они пустят сок и полностью покроются жидкостью. Повари их около 30 минут. А затем откинь на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Оставшийся сироп оставь на огне, чтобы он уварился и стал гуще. Не забывай его помешивать. Пусть немного покипит, затем выключи и оставь остывать.
5. В остывший сироп опять выложи сливы, потоми всё вместе на маленьком огне. И переложи фрукты ложкой в дуршлаг. Так проделай несколько раз, пока сливы не станут мягкими и не начнут блестеть. Во время последнего уваривания добавь в сироп лимонную кислоту.
Цукаты из слив будут похожи по вкусу на сладкий мармелад с небольшой кислинкой. Пропитанные сахаром и лимонной кислотой, натуральными консервантами, они могут храниться намного дольше, чем свежие сливы.