Приготовление: 1. Промойте и обсушите мясо, присыпьте его солью, перцем и полейте оливковым маслом, хорошенько натрите стейк специями и маслом с двух сторон. 2. Раскалите сухую сковороду на среднем огне. Если вы готовите на сковороде-гриль, порадуйте аппетитным узором в виде сеточки на мясе: поместите мясо на разогретую сковороду, обжаривайте стейк примерно 1,5 минуты с одной стороны, затем поверните его так, чтобы полоски от сковороды были перпендикулярны тем, которые отпечатались на стейке и обжаривайте еще 1,5 минуты. 3. Проделайте то же самое со второй стороной мяса. Наколите на вилку половину чеснока и натрите стейк во время обжарки, чтобы мясо пропиталось чесночным ароматом. Затем хорошенько отбейте угощение веточкой розмарина и смажьте сливочным маслом. 4. Повторите процедуру с другой стороной стейка, а затем обжарьте бока. Поместите стейк на другую не разогретую сковороду, накройте ее крышкой и дайте мясу постоять 3–5 минут. 5. Слейте сок со сковороды в тарелку и смешайте его с 5–6 каплями лимонного сока. Стейк нарежьте и смажьте соусом из мясного и лимонного сока. #вкусное_дело #стейк