Быстрый лимонад. Ингредиенты: 4 лимона 3 ст. воды ½ ст. сахара кубики льда кусочки лимона или апельсина для украшения. Приготовление: Помни лимон о стол запястьем (это помогает выдавить сок из лимона, если он комнатной температуры). Разрежь фрукт пополам горизонтально. Выдави руками или с помощью соковыжималки из каждой половинки сок. Повтори с остальными лимонами, чтобы получился стакан сока. Удали из него семечки. Перелей лимонный сок в кувшин. Добавь воду и сахар. Перемешай деревянной ложкой. Положи в бокалы по нескольку кубиков льда. Перелей лимонад в бокалы. Положи в каждый по кусочку лимона.

 Имбирный лимонад. Ингредиенты: 50 г тростникового сахара 4 лимона 50 г имбиря 2 л воды. Приготовление: На умеренном огне раствори в стакане воды сахар, смешай с тертым имбирем и доведи смесь до кипения. Сними кастрюльку с огня и дай ей десять минут отдыха, чтобы сироп хорошенько настоялся на имбире. Добавь к сиропу сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешай, перелей в бокалы и подавай с большим количеством льда.

 Огуречный лимонад с лаймом. Ингредиенты: ½ лайма 1 огурец ½ апельсина 3 ст. л. мëда 2 стебля розмарина для украшения 1 ст. воды. Приготовление: Огурец нарежь кусками и загрузи в блендер. Из половинки лайма и половинки апельсина выдави сок. Измельчи ингредиенты до однородности, добавь мëд и охлажденную воду, размешай. Подавай с веточкой розмарина.

 Арбузный лимонад с базиликом. 1 ст. воды ¾ ст. сахара 1 ст. листьев базилика 8 стаканов мякоти арбуза ½ ст. лимонного сока. Приготовление: В сотейнике смешай воду и сахар, доведи до кипения и вари 5 минут, пока сахар не растворится. Сними с огня и добавь листья базилика. Оставь на 1 час, затем процеди через сито в миску. В блендере измельчи мякоть арбуза до однородной массы. Процеди через сито в графин. Добавь сироп и лимонный сок. Охлади и подавай со льдом.

 Домашнее имбирное пиво по-старинному (имбирный лимонад). Ингредиенты: 1 ст. л. тертого имбиря 1 лимон 250 г тростникового сахара ½ ч. л. винного камня ¾ ч. л. сухих дрожжей. Приготовление: В кастрюле смешай имбирь, нарезанный тонкими кружочками лимон, сахар и винный камень. Поставь на средний огонь и медленно доведи до кипения, перемешивая, пока сахар не растворится. Уменьши огонь и вари 5 минут. Добавь 1,5 литра холодной воды и дрожжи, перемешай, накрой крышкой и поставь в холодное место на ночь. На следующий день процеди через марлю и разлей по стерилизованным бутылкам, оставив сверху немного места. Плотно закрой бутылки и поставь в холодильник, проверяя каждые 3–4 часа и слегка откручивая крышку, чтобы пузырьки выходили. Имбирное пиво будет готово через 12–36 часов. Лимонад — необыкновенно вкусный и по-настоящему солнечный напиток, который, как и вкусный домашний квас, утоляет жажду и ассоциируется с летом.