Приготовление котлет на гриле Прежде всего, следует приготовить фарш для котлет. Для этого мясо необходимо хорошенько помыть и просушить бумажным полотенцем. После этого надо нарезать его на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку или комбайн. Для достижения оптимального эффекта измельчите фарш несколько раз. Почистите луковицу, вымойте ее и несколько раз измельчите вместе с мясом. Встречаются рекомендации тереть ее отдельно на терке, и после этого смешивать с мясным фаршем. Однако надо сказать, что при помощи мясорубки вполне возможно достичь желаемого эффекта. Посолите и поперчите фарш, добавьте необходимые приправы. Добавьте воду. Тщательно перемешайте. Если вам кажется, что фарш все еще остается несколько плотным, добавьте еще немного воды и перемешайте. Миску с фаршем накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник хотя бы на три часа, а лучше – на всю ночь. Перед приготовлением тщательно перемешайте фарш, сформируйте из него котлетки. Жарка котлет Разогрейте гриль, духовку или микроволновку. Если вы готовите на свежем воздухе, растопите уличный гриль. Решетку, на которой будут готовиться котлетки, тщательно смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите сформированные котлетки на решетку и обжаривайте с двух сторон. К столу подавайте только снятыми с огня, еще горячими. Этот же рецепт можно также использовать для того, чтобы приготовить котлеты на сковороде. Секреты приготовления котлет на гриле Если в фарш добавить немного говядины, котлетки приобретут особую пикантность. Однако если вы решили готовить из нежирного мяса, к примеру куриного, добавьте немного сала. В противном случае ваши котлетки могут получиться несколько суховатыми. К таким котлетам подойдет любой гарнир, который вам нравится. Если же вы затеяли пикник на природе, советуем приготовить к этому блюду соответствующий гарнир: жареные на гриле овощи.

Вам надоело покупать магазинные полуфабрикаты? Тогда попробуйте сделать их не в кастрюле, а в глиняной посуде. С оригинальными заправками и добавками они заиграют новыми красками вкуса и аромата. Делаем пельмени: рецепт В первую очередь необходимо подготовить основной компонент. Для этого сразу нужно заняться тестом. Возьмите: 0,5 кг муки; 1 стакан очень холодной воды; 1 яйцо; щепотку соли.

Инструкция В просеянную муку, высыпанную на стол или в миску, разбить яйцо. В это же место, куда вы вбили яйцо, медленно влить воду. Хорошо вымесить тесто. Оно должно быть крутым. Оставить его в миске на 30 минут, накрыв полотенцем. При этом полотенце должно быть слегка влажным. Фарш для блюда лучше брать свино-говяжий. Необходимо 500 г продукта. Вы можете смолоть по 250-300 г обоих сортов мяса самостоятельно или купить уже готовый фарш. Если делаете это самостоятельно, то крутите с использованием самой мелкой насадки. Если приобрели готовый, то прокрутите его еще раз через мясорубку с мелкой насадкой. Важно добиться однородной консистенции фарша. В мясо добавить 1 мелко нарезанную луковицу, соль и перец по вкусу, а также 50-70 мл воды. Это нужно для придания фаршу сочности. Раскатать тесто, выдавить стопкой кружки. Выложить в центр каждого фарш и залепить. Пельмени в горшочке в духовке Когда основной компонент готов, можно приступать к той части процесса, которая и сделает ваше блюдо необычным. Сначала подготовьте все ингредиенты для заливки: 1 стакан молока; 1 стакан сметаны; 2 яйца; 100 г сливочного масла; соль, зелень. Процесс приготовления Смазать глиняные емкости сливочным маслом и заложить в каждый из них по 10-12 пельмешек. В отдельной посуде смешать яйца и молоко, подсолить эту смесь и вливать в каждую емкость. Поверх всей массы выложить по 1 полной столовой ложке сметаны. Накрыть и запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Пельмени в горшочках с грибами Первые этапы приготовления такого блюда идентичны предыдущим. Вы можете заранее налепить изделия и заморозить их. Осталось сделать только заливку. Подготовьте следующие компоненты: 500 г пельменей; 250 г грибов; 1 луковица; 250 мл сметаны; 40 г сливочного масла; 200 мл воды; соль, перец, растительное масло. Приготовление: Проварить заранее приготовленный основной компонент до полуготовности. Немного остудить. Смазать емкости сливочным маслом. Выложить в них сваренные изделия. Лук с грибами обжарить, влить сметану и воду. Добавить соль и перец. Все хорошо смешать и разлить по горшочкам. Накрыть и готовить 30 минут. Вместо сметаны вы можете использовать сливки. Готовые изделия присыпьте зеленью и получите невероятный аромат.

Теперь приевшиеся полуфабрикаты станут изысканным блюдом на вашем столе.