Суп из щавеля

 Ингредиенты:

Говядина - 500 гр.
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
щавель - 200 гр.
вода - 3 л.
яйца - 4-6 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо хорошо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить 1,5 часа.

Картофель нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Произвольно нарезать щавель.

Через 1,5 часа достать мясо из бульона и нарезать его небольшими кусочками.

Затем переложить его обратно в кастрюлю.

В кастрюлю отправляем натёртую морковь, картофель, целую луковицу, лавровый лист и соль по вкусу.

Доводим суп до кипения и варим 20 минут.

Затем добавляем щавель и варим ещё 5-10 минут.

Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанное яйцо и зелень.

Приятного аппетита!