Селянка из молодой капусты

 Ингредиенты:

Для селянки:
капуста молодая (вилок на 1 кг) - 0,5 шт.
лук репчатый молодой - 1 шт.
морковь молодая (~150 гр. ) - 7 шт.
зелёный горошек (опционально) - 3 ст.л.
кетчуп томатный тм махеевъ - 2 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
вода - 50 мл.
соль.

Дополнительно:
сосиски (можно взять то, что захотите: ветчина колбаса мясо рыба.) по количеству столько, сколько вы съедите.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Готовим продукты для селянки. Овощи у меня все молодые и с домашнего огорода. Зелёный горошек класть в селянку не обязательно, но я её буду делать с сосисками и поэтому положу его. Я люблю сосиски есть с горошком. Можно заменить консервированный горошек на молодой свежий. У меня такового нет. Я в селянке буду использовать кетчуп томатный

2. В сотейник наливаем масло подсолнечное рафинированное, греем его и выкладываем лук, произвольно порезанный так, как вы любите. Золотим лук до мягкости.

3. Добавляем к луку морковь. Молодую морковь я натирать на тёрке не буду. Я её порежу на "кругляшки". Обжариваем совсем чуть-чуть.

4. Шинкуем капусту не мелко. Капуста молодая, уваривается быстро. Пусть она будет покрупней в блюде.

5. Отправляем капусту в сотейник. Наливаем немного воды, доводим до кипения и тушим минут 5 под крышкой и на минимальном огне.

6. Далее солим по вкусу, не забывая о кетчупе. Тушим капусту до готовности. А это так, как кто любит. Кто любит мягкую капусту, а кто не совсем мягкую. Я тушила ещё 10 минут. Капуста выделит сок свой после соли.

7. Капуста сильно осядет, почти вдвое. Добавляем в неё кетчуп томатный ТМ МОЖЕЕВЪ. Он очень подойдёт для этого блюда, т к он такой томатный, как-будто вы добавите помидоры в собственном соку. Перемешиваем.

8. Выкладываем зелёный горошек. Опять перемешиваем. Пробуем на соль и если что, то досаливаем. Можно поперчить по вкусу. Я не буду. Горошек можно консервированный заменить на свежий, если он у вас есть, а можно и вовсе не класть. Тушим овощи ещё пару минут так же под крышкой и на минимальном огне.

9. Селянку я сегодня сделаю с сосисками. Сосисок берите столько, сколько вы съедите. Я возьму только для себя 2 шт. Надсеку их (см. фото).

10. В готовой селянке сверху делаем углубления и выкладываем сосиски, присыпаем их с верхом. Тушим ещё минуты 3-5 под крышкой на минимальном огне.

11. Вот такая красота! ВКУСНОТА!

12. Подаём сразу горячей.