Булгур с овощной смесью

Ингредиенты: Булгур - 1 ст. (объём 250 мл.) вода - 2.5 ст. замороженная овощная смесь - 400 гр. репчатый лук - 1 шт. растительное масло - 50 мл. карри - 1 ч.л. соль - 1 щепотка свежесмолотый чёрный перец - 1 щепотка зелёный лук для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжарить до румяности. Всыпать в сковороду булгур и обжарить вместе с луком, помешивая, в течение нескольких минут. В сковороду влить тёплую кипячёную воду, немного посолить, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и потушить булгур с луком 5–7 минут. Всыпать овощную смесь, не размораживая. У меня смесь, состоящая из стручковой фасоли, горошка, кукурузы, сладкого перца, моркови. Посолить по вкусу, добавить перец и карри, перемешать. Тушить под крышкой ещё 8–10 минут. Разложить булгур с овощами по порциям, посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!