Минтай жареный в панировке с яйцом

 Ингредиенты: Рыба минтай (филе) – 700 гр. яйцо куриное – 2 шт. мука пшеничная – 4 ст.л. мука кукурузная – 2 ст.л. орегано – 1 ч.л. перец молотый белый - 1/2 ч.л. укроп свежий – 1 пучок масло растительное – 3-4 ст.л. соль, молотый черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты. Тушки рыбы промыть, разделать и нарезать на кусочки. К пшеничной муке добавить кукурузную, добавить соль и перемешать. Филе минтая порезать на кусочки. Выложить в посуду, вбить яйца, добавить белый перец, орегано и перемешать. Всыпать 2 столовые ложки муки, перемешать и оставить на 10-15 минуть для пропитывания приправ. Разогреть в сковороде растительное масло, кусочки рыбы плотно обвалять в муке и обжарить минтай с обеих сторон до золотистой корочки. Мелко порезать укроп и посыпать рыбу. Накрыть рыбу крышкой и пропарить 5-7 минут. Можно добавить перед пропаркой немного воды. Я воду не добавляю, люблю хрустящую корочку. Блюдо готово. Приятного аппетита!