Ингредиенты: Мясо свинины 1 кг. репчатый лук 1 гол. растительное масло 3 ст.л. пшеничная мука 3-4 ст.л. топленое масло 1 ст.л. сушеный чеснок 0,33 ч.л. розмарин 0,10 ч.л. смесь перцев . соль . Приготовление: Нарезаем кусочками пять миллиметров толщиной один килограмм немного подмороженной свиной вырезки, затем раскладываем нарезанные кусочки мяса на разделочной доске и прикрываем сверху целлофановым пакетом, после чего хорошо его отбиваем кухонным молоточком с каждой стороны и выкладываем на тарелку. Высыпаем на отбитые кусочки мяса по вкусу соль, добавляем смесь из молотых перцев и растираем руками, затем поочередно обваливаем каждый кусочек мяса в небольшом количестве пшеничной муки. Наливаем в поставленную на плиту подходящую сковороду две столовые ложки растительного масла и разогреваем, после чего выкладываем в нее обваленные в пшеничной муке кусочки мяса, которое затем обжариваем до золотистости с каждой стороны на выше среднего огне плиты и выкладываем в глубокую миску. Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука и выкладываем обжаривать в сковороду с разогретым в ней топленым маслом, затем добавляем щепотку розмарина, третью часть чайной ложки сушеного чеснока и обжариваем репчатый лук до золотистости. Присыпаем мясо в сковороде небольшим количеством обжаренного репчатого лука и выкладываем сверху обжаренные ранее кусочки мяса из миски, затем выкладываем в сковороду с мясом оставшийся обжаренный репчатый лук и прикрываем ее крышкой, после чего продолжаем готовить мясо на малом огне плиты до полной готовности пять-семь минут. Раскладываем приготовленные жареные отбивные из свинины с репчатым луком по порционным тарелкам и подаем к столу. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие свиные отбивные с репчатым луком и специями дома вместе.