Ингредиенты: 1 кг. щупальцев осьминога (лучше всего предварительно замороженного)пару листочков лаврового листа, несколько горошин душистого перца 1 кг. картошки молотая красная паприка (сладкая или острая по предпочтению)морская крупная соль немного оливкового масла Приготовление: Блюдо совершенно незатейливое, требующее определенного времени на его приготовление, но на удивление вкусное. В первую очередь конечно надо приготовить щупальца осьминога, а это как уже было сказано требует определенного времени. Для этого надо соблюсти два правила. Правило первое: Лучше всего брать осьминога предварительно замороженного, а потом размороженного, это значительно сократить время варки. Правило второе: Осьминога надо «испугать», т. е. 3-4 раза окунать на несколько секунд в кипящую воду, затем давать пару минут отдохнуть. После таких пуганий кожа щупалец не полопается и не будет висеть лохмотьями. После таких водных процедур можно спокойно поместить щупальца в кипяток, добавить несколько лаврушек и горошин перца и варить. Солить не обязательно, осьминог сам по себе соленый. Время варки может колебаться от 40 до 60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, если легко протыкается, значит готово. Ну а пока варится осьминог можно заняться картошкой. Картошку почистить, порезать толстенькими кружками и отварить. Можно в обычной воде, а можно взять часть бульона в котором варится осьминог и отварить картошку в нем. Готовые щупальца вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками. На плоскую тарелку или на деревянную доску выложить готовый картофель, сверху кусочки осьминога, посыпать молотой красной паприкой, посыпать крупной морской солью и сбрызнуть оливковым маслом, налить в кружки пиво и наслаждаться. Приятного аппетита.