Ингредиенты: Рыба форель 1 шт. (около 1 кг.) соль/перец лимон 0,5 шт. соус: лук 1 шт. грибы свежие шампиньоны 300 гр. соль перец сушеный чеснок 1 ч.л. сливки 20% 250-300 мл. сушеный тимьян 1 ч.л. растительное масло Приготовление: Нам потребуется форель весом 800-1,00 кг. Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под проточной водой. Отрезаем плавники, голову и хвост. Нарезаем рыбу на порционные кусочки (стейки). Стейки перекладываем в глубокую миску. Солим/Перчим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем и оставляем на 30 минут. Можно купить готовые стейки форели, вместо целой рыбы. Готовим соус: В сковороду наливаем растительное масло примерно 3 ст.л. Нарезаем мелко лук и отправляем в сковороду. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Свежие грибы моем, чистим, мелко нарезаем и отправляем к луку. Готовим до испарения жидкости грибов. Затем солим и перчим по вкусу. Добавляем сушеный чеснок и перемешиваем. Грибы слегка обжариваем. Затем в сковороду наливаем сливки и добавляем сушеный тимьян. Перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем плиту. Если соус получился густым добавьте немного воды. В форму для запекания наливаем немного соусу и сверху выкладываем стейки форели. Заливаем форель сливочно-грибным соусом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.