Ингредиенты: Яйца - 2 шт. категория с0 крупные сахар - 150 гр. мука - 250 гр. сметана 20% - 300 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой щепотка ванилина щепотка соли яблоки 3-4 шт. средних по размеру + 1 ст.л. сахара+1/4 ч.л. корицы крем: жирная сметана - 3 ст.л. сахарная пудра - 2 ст.л. Приготовление: В миску отправляем яйца, сахар и соль. Взбиваем до пышности, побеления массы и полного растворения сахара. Ко взбитым яйцам добавляем сметану, ванилин и смешанную муку с разрыхлителем. Взбиваем до однородности. Яблоки очистить от кожицы, нарезать на дольки, затем на небольшие кусочки. К яблокам добавить сахар и корицу, перемешать. Разъёмную форму (диаметр 25 см.) застелить пергаментной бумагой. Дно и бока смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. В форму выложить 3/4 теста, на тесто разложить ровным слоем яблоки, на яблоки вылить оставшееся тесто. Его не нужно разравнивать, путь яблочки кое где проглядывают. Форму ставим в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С 45-50 минут или до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой. И пока пирог в духовке, приготовим крем. В миске соединяем сметану и сахарную пудру, перемешиваем. По готовности пирог вынимаем из духовки и сразу же, пока он горячий, смазываем сметанным кремом. Оставляем его остывать как есть, в форме. Когда пирог остынет, вынимаем его из формы и смазываем ещё раз кремом, тем же количеством......просто так вкуснее)). А после, можно всех созывать к столу. Приятного аппетита.