#Вкусные_хитрости #котлет Ингредиенты: Капуста белокочанная 1 кг. сливки 150 мл. (молоко) масло сливочное 1 ст.л. кориандр 1/3 ч.л. мускатный орех 1/3 ч.л. смесь перцев 1/3 ч.л. паприка 1/2 ч.л. чеснок 3 зуб. манная крупа 100-110 гр. яйцо куриное 2 шт. растительное масло 2 ст.л. панировочные сухари 100 гр. зелень соль Приготовление: Довольно мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты, затем выкладываем капусту в поставленную на плиту сухую сковороду и добавляем в нее соль по вкусу. Тушим капусту в сковороде семь минут, периодически перемешивая и прикрыв ее крышкой, после чего выливаем в сковороду сто пятьдесят миллилитров сливок или молока, затем выкладываем в нее одну столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде между собой. Прикрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту семь минут, периодически ее перемешивая. Высыпаем в сковороду с капустой одну треть чайной ложки смеси из перцев, одну треть чайной ложки мускатного ореха, одну треть чайной ложки кориандра, половину чайной ложки паприки, пропущенные через пресс три зубчика чеснока и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Перекладываем капусту из сковороды в большую миску и даем ей немного времени остыть. Мелко нарезаем по вкусу зелень укропа, петрушки, зеленого лука и выкладываем в миску с капустой, после чего мелко нарезаем одно вареное куриное яйцо и выкладываем его в миску. Высыпаем в общую миску сто-сто десять граммов манки, затем разбиваем в нее одно куриное яйцо и хорошо перемешав между собой все ингредиенты отставляем миску на двадцать-тридцать минут для набухания манки. Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и формируем котлеты, которые затем обваливаем в панировочных сухарях и придаем им необходимую форму. Сформированные котлеты выкладываем в разогретую с добавленными в нее двумя столовыми ложками растительного масла сковороду и обжариваем до золотистой корочки с одной стороны, после чего котлеты в сковороде переворачиваем прикрыв ее крышкой обжаривайте их до полной готовности три-четыре минуты. Для приготовления соуса выкладываем в миску по вкусу сметану, нарезанную зелень с пропущенным через пресс чесноком, соль, смесь из черного с красным перцев и перемешиваем до однородной массы. Приготовленные котлеты выкладываем на порционные тарелки и подаем с приготовленным соусом к столу.