#вкусные_хитрости #печенье Ингредиенты: Тесто: Яичные желтки – 5 шт. маргарин – 250 гр. мука – 350 гр. сметана – 50 гр. сода – 0,5 ч.л. лимонный сок – 1 ч.л. цедра лимона – 1 ч.л. глазурь: молоко – 100 мл. сливочное масло – 100 гр. сахар – 100 гр. какао – 3 ст.л. дополнительно: чернослив (начинка) – 200 гр. арахис (обсыпка) – 300-350 гр. Приготовление: 1. Отделяем желтки от белков: желтки собираем в пищевую пленку и формируем мешочек, завязанные сверху на узелок 2. Отвариваем желтки в мешочке до полной готовности 3. Пока желтки варятся, можно нарезать чернослив небольшим кубиком 4. Готовые желтки очистить от остатков белка и протереть через сито 5. В просеянную муку добавить маргарин и перетереть их в мелкую крошку 6. К получившейся крошке добавить желтки, цедру лимона, сметану и погашенную лимонным соком соду 7. Замесить мягкое тесто 8. Сформировать печенье: отделить кусочек теста (размером с грецкий орех) размять его в лепешку, на середину выложить немного чернослива, "защипать" края и скатать колобок 9. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов 10. Пока печенье готовится в духовке можно приготовить глазурь: в рабочей емкости смешать сахар, молоко, какао и сливочное масло – постоянно помешивая довести до кипения и варить на медленном огне 1-2 минуты 11. С помощью блендера (или других подручных средств) измельчить заранее обжаренный арахис 12. Готовое печенье обмазать со всех сторон глазурью и обсыпать измельченным арахисом