Ингредиенты: Мука пшеничная - 250 гр. грецкие орехи (измельченные в муку) - 30 гр. разрыхлитель - 1,5 ч.л. сода - 0,5 ч.л. яйца - 3 шт. растительное масло - 110 мл. кефир - 150 гр. сахар - 150 гр. ванильный сахар - 1 ч.л. соль - 1/3 ч.л. инжир - 6 шт. Приготовление: Форма диаметром 26 см. 1 В чашке соединяем яйца, соль,ванильный сахар и сахар. Взбиваем в пышную светлую массу. 2 Затем вливаем растительное масло, кефир, перемешиваем венчиком. 3 Смешать муку, муку грецких орехов (можно заменить пшеничной мукой), разрыхлитель и соду.  Затем добавляем муку к жидким ингредиентам, перемешиваем до однородной массы, долго мешать не нужно. 4 Инжир моем, удаляем твердую плодоножку, разрезаем пополам. Если инжир крупный, тогда на четыре части. Лучше использовать сладкий спелый инжир. 5 Форму смазываем маслом или дно застилаем пергаментной бумагой. Переливаем тесто в форму, на тесто выкладываем инжир. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут. 6 Готовность проверяем деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой - значит пирог готов. 7 Готовый пирог вынуть из духовки и остудить. Приятного аппетита!