Ингредиенты: Творог (у меня5%)-400 г. желтки-2 сахар-40 г. манка-30 г. соль и ванилин-по щепотке сухофрукты – по желанию. Приготовление: Сырники, которые получаются всегда!!! Приготовление: Творог у меня в пачках пастообразный. Если у вас зернистый или не однородный, его лучше пробить погружным блендером или протереть через сито. Я обычно использую 5 % жирности. Больше % брать не советую т.к. сырники во время жарки могут потечь, а обезжиренный не использую вообще. Пастообразный творог соединяю с желтками, сахаром, солью, манкой, ванилью или ванилином, и хорошо перемешиваю. Добавляю сухофрукты (по желанию), закрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник на ночь. Утром формирую сырники. Чтобы масса не липла к рукам их лучше смочить обычной водой (я делаю так) или растительным маслом. Обычно из данного кол-ва ингредиентов у меня получается 8 шт. Жарю на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Если огонь будет маленьким, сырники поплывут, если высоким – сверху зарумянятся, а внутри будут сырыми. По желанию присыпаю сахарной пудрой или подаю со свежей сметаной, вареньем или ягодами. Приятного чаепития!