Приготовление: В чашу просеять муку, добавить к ней сахар, соль, дрожжи. Смешить сухие ингредиенты. Далее добавить желток и сливочное масло комнатной температуры. Немного перетираю желток и масло с мукой и вливая воду так же комнатной температуры. Замешиваем тесто сначала венчиком, а потом на рабочем столе вмешать оставшуюся муку. После того, как вмешалась вся мука в тесто продолжаю замес теста еще 5-7 минут. Тесто должно остаться мягким и не липнуть к столу и рукам. Готовое тесто убираю в пакет и оставляю отдохнуть минут на 20 на столе. За это время приготовлю сироп: в костюме толстый дом всыпаю сахар и вливаю воду. Довожу сироп до кипения на среднем огне и периодически немного перемешиваю до полного растворения сахара. После того как сахар растворился и сироп закипел, варю его на среднем огне 4- 5 минут. Через 5 минут в кипящий сироп добавляю мед, перемешиваю до однородности. Довожу смесь сиропа с медом до кипения. После закипания смесь варю ещё 5-7 мин. После выключаю нагрев и переливаю в тарелочку, чтобы сирот быстрее остыл. Отдохнувшее тесто разделяю на 2 части. Раскатываю на столе, присыпая крахмалом, толщина раскатке 3-4 миллиметра. С помощью вырубки для мастики или печенье вырезаю цветы разного размера. Далее белком с помощью кисти, смазываю серединку больших цветов и укладываю сверху заготовки меньшего размера. Серединку продавливаю обратной стороной и снова смазываю белком и вкладываю маленькие шарики из теста, немного вдавливая. Это сердцевины цветочка. Подготовленные цветы отправляю разогретое масла и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета. Готовые цветы выкладываю на решетку, чтобы стекло масло. После остывания окунаю каждый цветок в остывший. Сироп со всех сторон и перекладываю на тарелочку, для того чтобы стек лишний сироп. Выкладываю на блюдо и можно подавать к столу.