Нежнейший сиг в сливочном соусе - ужин для гурманов!

Друзья, сегодня поделюсь с вами рецептом изысканного блюда из свежего сига! Этот деликатес с нежнейшим мясом станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:
- сиг охлажденный - 800 г
- сливки 33% - 200 мл
- белое сухое вино - 100 мл
- лук-шалот - 2 шт
- сливочное масло - 50 г
- каперсы - 30 г
- лимон - 1 шт
- свежий укроп - 20 г
- соль, белый перец по вкусу

Готовим с любовью!

Рыбку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем порционными кусочками, солим и перчим.

Мелко нарезаем лук-шалот. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем белое вино, даем немного выпариться.

Выкладываем кусочки сига, готовим на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. Вливаем сливки, добавляем каперсы, накрываем крышкой и томим на медленном огне 5-7 минут.

В конце приготовления сбрызгиваем соком половины лимона и посыпаем рубленым укропом.

Подаем горячим с отварным картофелем или рисом. Нежная рыбка в сливочном соусе просто тает во рту!