Куриные ножки в мешочке

·Ингредиенты:
слоеное пресное или дрожжевое готовое тесто - 500 г
600 г (6 штук) куриной голени
грибы замороженные или свежие - 300 г
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
сливочное масло - 30 г
соль
подсолнечное масло
·Приготовление:
Картофель очищаем, моем и варим до готовности. Лук чистим и режем небольшими кусочками. Вливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем лук. Добавляем нарезанные небольшими кусочками грибы и жарим примерно четверть часа до полного испарения жидкости.
Голени перчим, солим и обжариваем на отдельной сковороде на подсолнечном масле около 25-30 минут до золотистости.
Оставляем остывать. Добавляем в картофель сливочное масло и толчем. Вливаем молоко, добавляем соль и смешиваем. Смешиваем пюре с обжаренными грибами и остужаем.
Слоеное тесто раскатываем в одну сторону в пласт с толщиной около 3 мм. Вырезаем прямоугольник, обрезанную часть не выбрасываем. Нарезаем прямоугольник на квадраты со сторонами 15 см. Из обрезанного теста скатываем шарик, разминаем в лепешку и кладем по центру квадрата. Такая лепешка сохранит дно «мешочка» целым. Выкладываем на лепешку несколько столовых ложек картофельно-грибной начинки, на начинку ставим обжаренную голень.
Собираем к верху края теста и обвязываем ниткой. Слишком туго завязывать не нужно.
Выстилаем противень пекарской бумагой и кисточкой смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем «мешочки» с голенью. Чтобы торчащие из «мешочка» косточки не обгорали, их можно обернуть фольгой. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и запекаем «мешочки» примерно 15-20 минут до золотистой корочки.
Снимаем с запеченных «мешочков» нитку и подаем к столу.
Приятного аппетита!