Пышные оладьи, как из детства 🥞

Ингредиенты: 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 0,5 ч. ложки соли 250 мл теплого кефира 250 г муки 0,5 ч. ложки соды или пачка разрыхлителя Приготовление: Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Вливаем тёплый кефир, перемешиваем. Добавляем муку и соду, тщательно вымешиваем тесто. Оставляем на 10 минут — и внимание: больше не мешаем! Секреты пышности:
 Ложку перед каждым оладушком макаем в воду — так тесто легко отстаёт.
 Жарим на самом маленьком огне, без крышки. Пышные, нежные, воздушные — они просто тают во рту!
Попробуйте — и поймёте, в чём магия!