Нельзя сказать, что это очень простой рецепт приготовления теста, но выпечка из него просто божественная. Сдоба получается нежная, воздушная, пушистая, не сухая и очень вкусная. РЕЦЕПТ: 200 гр тёплого молока 100 гр тёплой кипячёной воды 4 желтка 800 гр просеянной муки 250 гр сахара 150 гр сливочного масла 100 гр сметаны 20 гр коньяка (водки) 30 гр растительного масла 50 гр свежих дрожжей (16 гр сухих) 4 гр ванилина (2 пакетика) Щепотка соли Делаем опару. В чашу для замешивания теста выливаем тёплые молоко и воду, высыпаем соль, 1 ст ложку сахара, выкладываем дрожжи и размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем несколько ст ложек муки, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи. Накрываем чашу полотенцем и оставляем в теплом месте подходить. 2. Делаем сдобную составляющую теста. Желтки взбиваем с сахаром до пышного состояния (сначала взбиваем желтки, а затем постепенно добавляем сахар). Добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем. Добавляем сметану, растительное масло, водку (коньяк) и всё перемешиваем миксером. Сдобная составляющая теста готова. 3. Подошедшую опару обминаем лопаткой, выливаем в неё сдобу и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и ванилин, замешиваем тесто с помощью планетарного миксера в течение 6 - 7 минут. 4. Накрываем чашу полотенцем и оставляем в теплом месте на час, полтора. Тесто замечательно подошло. Обминаем его и снова убираем в тёплое место подходить на полчаса. 5. Теперь наше тесто готово. Выкладываем его на рабочую поверхность, припыленную мукой и делаем что запланировали.