Сегодня я приготовлю тефтели с рисом. Рецепт: тефтели с рисом • 0,5 ст. риса; • 750 гр. мясного фарша; • Лук 2 луковицы; (одна в фарш другая в подливу) • 2 средних моркови; (одна в фарш другая в подливу) Сегодня я приготовлю тефтели с рисом. Сегодня я приготовлю тефтели с рисом. • Вода холодная: для фарша 100 мл. для подливы сколько потребуется; А также вода будет необходима для смачивания рук в момент формирования фрикаделек. • подсолнечное масло на свой вкус; • поваренная соль и черный молотый перец по вкусу; • чеснок 3-4 зубчика в фарш ( можно еще по желанию в подливу) • сметана 2-3 ст.л. • мука 2 ст.л. с небольшой горкой. • Масло растительное для жарки. • Зелень на ваше усмотрение ( у меня укроп и петрушка) • Томатная паста 1-2 ст.л • Яйцо 1шт. Приготовление: Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать хорошо стечь воде. Далее приступаем к приготовлению фарша. Для этого необходимо обжарить на сковороде лук до золотистого цвета и морковь. Остудить. Далее в мясной фарш (у меня говядина свинина50/50) добавить лук мелко (очень мелко) порезанный, чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножем, перец и соль по вкусу, 1 яйцо и вода 100мл. Хорошо перемешать. После того как обжаренные морковь и лук остынут смешать их с нашим фаршем. Далее добавить рис и то же хорошо перемешать. Фарш готов. Лепим из фарша шарики диаметром 3-4см. Приступаем к приготовлению соуса. Для этого нам необходимо разжарить на растительном масле: Лук до золотистого цвета. Далее добавляем морковь и обжариваем до мягкости. Далее добавляем сладкий перец и то же жарим вместе с овощами на среднем огне минутки 3-4. Далее нам необходимо к овощам добавить 2 ложки муки и немного обжарить все вместе. Затем к этой массе мы добавляем сметану(2-3 ст.л.) и томатную пасту (1ст.л) И еще потушим помешивая еще минутки 3. Далее нам необходимо добавить холодной (именно холодной, никакой комнатной температуры, именно ХОЛОДНОЙ) Далее перемешаем и доведем до кипения. (температуру огня естественно в этот момент нужно повысить) Далее по мере закипания мы увидим, как соус наш густеет. Смотрим, если очень густой, то еще добавляем воды до нужной вам консистенции. Далее в соус помещаем наши фрикадельки доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой до готовности. Далее добавляем мелко порубленный чеснок, перец черный молотый, зелень. Еще потомим пару минут под крышкой и Вуаля, наши вкуснячие мясные тефтели готовы. Поверьте, соблазнительное мясо в форме шариков сделают вас счастливее и избавит от голода. А значит хорошее настроение уже в кармане, и оно наше!!! Сочный мясной фарш с ароматом овощей, лучка, перчика и чесночка развлекут вас во время сиесты!!! Готовьте с удовольствием!