Этому рецепту я научилась у своей подруги-кулинара Светланы Глебовой. Когда сделала в первый раз, думала будет слишком много, но ватрушки съели за несколько часов. Теперь пеку такие цитрусовые булочки завитушки с творогом и изюмом каждую неделю. Они настолько нежные, что действительно, как и сказала моя подруга, они, как пирожные - тают даже в руках. Тесто получается необыкновенно податливое, поэтому в рецепте используется необычный способ формофки ватрушек. Посмотрите, это интересно. Рецепт небыстрый, но он стоит того, чтобы потратить на него свое время. Очень рекомендую попробовать. *************************************************************************************************** Оригинал рецепта можно посмотреть на канале @Светлана Глебова Цитрусовые завитушки с нежной творожной начинкой - это в 100 РАЗ ВКУСНЕЕ чем ватрушки https://www.youtube.com/watch?v=OGx9j2Wt7B8 *************************************************************************************************** Подписаться на мой канал можно по ссылке: https://www.youtube.com/channel/UCudBeScsp8daXQ-4mKDs1bQ?sub_confirmation=1 *************************************************************************************************** Мой любимый сладкий канал Плюшка&Ватрушка: https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA *************************************************************************************************** Мой самый любимый канал Светлана Глебова: https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw *************************************************************************************************** Ингредиенты на 11-12 шт.: Тесто: Молоко 100 мл Кефир 100 мл Сахар 0,5 ч.л. от общего количества Дрожи свежие 15 гр Мука 1,5 ст.л. от общего количества ----------------------------------- Сахар 65 гр Соль 0,5 ч.л. Яйца 1 шт. Цедра 1 апельсина+сахар 1,5 ст.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Растительное масло 25 мл Сливочное масло 25 гр Мука 400 гр Начинка: Творог жирный 9% 400 гр Изум 50 гр Сахар 50 гр Соль 1/6 ч.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Крахмал картофельный 1/2 ст.л. Глазурь: Апельсиновый сок 20 мл Сахарная пудра 120 гр Дополнительно для смазывания ватрушек перед выпеканием: Яйца 1 шт. Молоко 1 ст.л. Растительное масло 1 ч л (для смазывания миски) ***************************************************************************** Одноклассники https://ok.ru/group/60739114565686 Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5c6978d185460400ae468fa5 Facebook https://www.facebook.com/groups/307399683149551/ Яндекс Эфир https://yandex.ru/efir/?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_16650650632705374264 ***************************************************************************** #ватрушки #булочки #выпечка #изтворога #ватрушкисизюмом #сладкаявыпечка #ватрушкизавитушки #булочкиулитки